د أميمة الطاهر تكتب: فحص الالبان بمراكز التجميع (الشروط الصحية)
يعتبر اللبن غذاء كاملاً للصغار والكبار على السواء، كما أنه في نفس الوقت غذاء أمثل للميكروبات، وتتكاثر الميكروبات بأقصى معدلاتها في اللبن عند درجة حرارة الغرفة، حيث يتضاعف العدد كل نصف ساعة مسبباً عدم ثبات قوام اللبن ...